Una receta llena de color y aroma. La shakshuka es un platillo mediterráneo que combina huevos Alpera pochados en una salsa de jitomate con pimientos y especias, perfecta para un desayuno o cena diferente y deliciosa.
Ingredientes
4 huevos Alpera
4 jitomates maduros o 1 taza de puré de tomate
½ pimiento rojo en tiras
½ pimiento verde en tiras
¼ de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cda. de aceite de oliva
½ cdita. de comino en polvo
½ cdita. de paprika o pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Cilantro o perejil fresco para decorar
Modo de preparación
Calienta el aceite en una sartén amplia y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes.
Agrega los pimientos y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
Incorpora el jitomate, las especias, sal y pimienta; deja hervir a fuego medio hasta obtener una salsa espesa.
Con una cuchara, haz pequeños huecos en la salsa y rompe los huevos Alpera directamente sobre ella.
Tapa y cocina a fuego bajo de 6 a 8 minutos, hasta que las claras estén cocidas y las yemas tiernas.
Espolvorea con cilantro o perejil fresco y sirve caliente con pan o tortillas.
Los huevos son una fuente completa de proteína y micronutrientes esenciales. En esta receta, absorben el sabor de las especias y los vegetales, ofreciendo un platillo equilibrado, sabroso y nutritivo.
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