Cerdo agridulce preparado con carne de cerdo Alpera dorada y salteada con verduras, bañada en una salsa agridulce balanceada que combina notas dulces y ácidas. Una receta diferente y sabrosa para variar el menú diario.
Ingredientes
500 g de carne de cerdo Alpera (lomo o maciza)
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ cebolla
¼ taza de vinagre
¼ taza de azúcar o miel
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de fécula de maíz
Aceite
Modo de preparación
Corta la carne de cerdo Alpera en cubos medianos.
Dora la carne en un sartén amplio con un poco de aceite y retira.
En el mismo sartén saltea los pimientos y la cebolla.
Mezcla el vinagre, azúcar, salsa de soya y fécula disuelta en un poco de agua.
Incorpora la carne y la salsa, cocina hasta que espese ligeramente.
Sirve caliente y acompaña con arroz blanco.
Para una textura más jugosa, cocina el cerdo Alpera a fuego medio y agrega la salsa al final, evitando sobrecocer la carne.
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